JACK FRUIT SEED PAKORAS.

Have you tried pakoras from jackfruit seeds, if not just try it out, it tastes almost like cashew pakoras.Nothing more to say about this unique snack, make it taste it, and enjoy the taste.

INGREDIENTS

Jackfruit seeds boiled and blended coarsely                      - 1 cup

Finely chopped onions                                                                - 2 nos

Besan                                                                                                   - 3/4 cup

Rice flour                                                                                           - ¼ cup

Garam masala powder                                                                - 1 tsp

Red chilli powder                                                                          - ½ tsp

Ginger                                                                                                - ½ inch piece

Garlic                                                                                                  - 5 cloves

Fennel seed                                                                                     - 1 tsp

Salt                                                                                                      - to taste

Oil                                                                                                       - for deep frying

METHOD

Blend boiled jackfruit seeds with ginger and garlic coarsely.

Mix the blended jackfruit seeds with besan, rice flour, chopped onions, garam masala powder, chilli powder and salt, mix well.

Heat oil in a pan and drop a tbsp of pakora batter in to the oil.

Fry till it turns golden colour. Remove from oil and drain it in a colander.

Jackfruit seed pakoras are ready to serve.

Serve hot with any accompaniments as you wish.